Carte & Menus

room_service

Foie gras de canard au parfum de langoustine

Pain d'épices et orange

25,00€

Noix de Saint-Jacques cuites en coquille

Courge et soubise

26,00€

Pouces-pieds et palourdes au naturel

Choux fleur mousseux et brioche

26,00€

Ravioles de langoustines à la baie verveine

Jus des têtes au lait de coco

31,00€

Pêche du moment braisée à la feuille de Combawa

Compression de pomme de terre aux algues et citron

40,00€

Poularde cuite en croûte de noix

Racine de persil, la cuisse au bouillon fumé

40,00€

Émulsion de Bleu de Bellevue

Whisky breton et betterave glacée

10,00€

Mangue fraîche relevée de poivre de passion

Riz mousseux et meringue croquante

16,00€

Différents grands crus de chocolat Valrhona

En légère bûche de Noël

16,00€

Foie gras de canard au parfum de langoustine

Pain d'épices et orange

Noix de Saint-Jacques cuites en coquille

Courge et soubise

Pouces-pieds et palourdes au naturel

Choux fleur mousseux et brioche

Pêche du moment braisée à la feuille de Combawa

Compression de pommes de terre aux algues et citron

Poularde cuite en croûte de noix

Racine de persil, la cuisse confite au bouillon fumé

Emulsion de Bleu de Bellevue

Whisky breton et betterave glacée

Mangue fraîche relevée de poivre de passion

Riz mousseux et meringue croquante

Différents grands crus de chocolat Valrhona

En légère bûche de Noël

Foie gras de canard au parfum de langoustine

Pain d'épices et orange

Noix de Saint-Jacques cuites en coquille

Courge et soubise

Pouces-pieds et palourdes au naturel

Choux fleur mousseux et brioche

Poularde cuite en croûte de noix

Racine de persil, la cuisse au bouillon fumé

Émulsion de Bleu de Bellevue

Whisky breton et betterave glacée

Mangue fraîche relevée de poivre de passion

Riz mousseux et meringue croquante

Foie gras de canard au parfum de langoustine

Pain d'épices et orange

Pêche du moment braisée à la feuille de Combawa

Compression de pommes de terre aux algues et citron

Émulsion de Bleu de Bellevue

Whisky breton et betterave glacée

Différents grands crus de chocolat Valrhona

En légère bûche de Noël

2 plats

28,00€

3 plats

35,00€

Mets et Vin Prestige

1 Verre

20,00€

Mets et Vins

2 Verres

20,00€
room_service

Potage de légumes du jour, crème fouettée à l'huile de noisette

10,00€

Foie Gras de canard cuit au naturel, pain grillé et chutney de fruits

17,00€

Fines Tranches de Paleta Bellota Iberica 36 mois d’affinage

18,00€

Saumon Fumé et Blinis tièdes, Fromage Blanc à la Savora

18,00€

Queues de crevettes croustillantes, aigre doux à la mangue

12,00€ Les 5
22,00€ Les 12

Croque-Monsieur au vieux comté et jambon truffé, jeunes pousses d'hiver

20,00€

Salade césar au saumon ou au poulet, comté et jambon à la truffe noire, parmesan et olives noires

20,00€

Tagliatelles Fraîches à la « Margate » cuisinées au Safran bio d’Evran

21,00€

Brandade légère de lieu jaune aux algues, mesclun de Salade

18,00€

Poire façon Belle Hélène

10,00€

Salade de fruits frais glace du moment

10,00€

Assiette de Pâtisseries

3 variétés

10,00€

Framboise, Fraise, Pomme, Tomate, Mangue

Chocolat Chaud

8,00€

Espresso

4,00€

Double Espresso

6,00€

Café Latte

7,00€

Capuccino

7,00€

Darjeeling Himalayan B.O.P

Ceylan Kenilworth B.O.P

Lapsang Souchong

Caraïbes

Thé vert Sencha aromatisé raisin, papaye, ananas, framboise, pétales de rose

Gwen Ha Du

Thé vert Sencha aromatisé pomme, sarrasin, bruyère, aubépine et algues

Cottage Garden

Mélange de Thé noir et Thé Sencha, Fleur de Cerisier, Eglantine

Sanddorn Prenium

Prune et orange

Vanille Supreme

Thé rouge aromatisé à la vanille

Verveine, Tilleul

Breizh Cola

6,00€ 33cl

Breizh Zéro

6,00€ 33cl

Breizh Limonade 1903

6,00€ 33cl

Tonic Water

6,00€ 20cl

Ginger Beer

6,00€ 20cl

Ginger Ale

6,00€ 20cl

Perrier

6,00€ 33cl

Nordaq Fresh Plate ou Gazeuse

6,00€ 75 cl

Citron, Orange, Pamplemousse

Sélection de bières du moment

8,00€ 33 cl

Cidre Galipette

8,00€ 33 cl

Lillet Blanc

8,00€ 6 cl

Lillet Rosé

8,00€ 6 cl

Noilly Prat Ambré

8,00€ 6 cl

Campari

8,00€ 6 cl

Suze

8,00€ 6 cl

Porto Blanc Offley

8,00€ 6 cl

Porto Rouge Andresen Fine Tawny

8,00€ 6 cl

Porto Rouge Andresen Royal Choice 20 ans

12,00€ 6 cl

Hélène Hamilton

Gin Seizh, Jus de Citron Vert, Sirop de Passion, Estragon, Jus d’Ananas, Bitter Passion

18,00€

Castel Red House

Vodka Grey Goose, Velvert Falernum, Jus de Fraise, Citron Vert, Menthe

18,00€

Jean-Baptiste Charcot

Ron Orava, Basilic, Miel, Citron Vert, Tabasco

16,00€

Tea 4.2

Gin Hendrick’s Infusé à la Verveine, Saint Germain, Jus de Citron Vert, Concombre Frais

16,00€

Rita

Gin Plymouth, Sirop de Rose, Jus de Citron Vert, Litchi, Gingembre

16,00€

Sans Nom

Ron Havana Club 7 ans, Apérol, Carpano Antica Formula, Bitters Orange/Mandarine/Vanille

16,00€

William Faber

Whiskey Bulleit Rye, Sirop d’érable, Ginger Beer, Bitter Boston

16,00€

Brise-Glace

Bourbon Buffalo Trace, Sirop de Vin Blanc/Ginger Beer et Poivre Timut, Liqueur de Tabac Perique, Menthe Fraîche, Bitter Tea

16,00€

Daisy

Tequila Patron Silver infusée à la brioche, Frangelico, Marasquino Luxardo, Bitter Peychaud

16,00€

L’Equipe du bar se fera un plaisir de réaliser tout cocktail classique selon vos goûts.

Costwold’s

Anglettere

13,00€

Plymouth

Angleterre

12,00€

Junipero

Etats Unis

14,00€

Smokehead

Islay, Ecosse

13,00€

Bunnahabain Ceobanach

Islay, Ecosse

14,00€

Springbank 10 ans

Campbeltown, Ecosse

16,00€

Teeling Single Malt

Irlande

13,00€

Connemara

Irlande

12,00€

Redbreast 15 ans

Irlande

23,00€

Mellow Corn

Kentucky, USA

12,00€

Knobb Creek Rye

Kentucky, USA

17,00€

Rittenhouse Rye

Kentucky, USA

12,00€

Sazerac Rye

Kentucky, USA

17,00€

Bulleit Rye

Kentucky, USA

12,00€

Bulleit Bourbon

Kentucky, USA

12,00€

Woodford Reserve Double Oaked

Kentucky, USA

13,00€

Blanton’s Single Barrel

Kentucky, USA

16,00€

Buffalo Trace

Kentucky, USA

12,00€

Naguelan Mesk Tantad

Bretagne, France

14,00€

Glenglassaugh torfa

Highland, Ecosse

14,00€

Glengoyne 12 ans

Highland, Ecosse

13,00€

Glenfarclas 21 ans

Highland, Ecosse

27,00€

Chivas Regal 18 ans

Highland, Ecosse

14,00€

Old Pulteney 15 ans

Highland, Ecosse

25,00€

Monkey Shoulder

Speyside, Ecosse

10,00€

Cragganmore 12 ans

Speyside, Ecosse

14,00€

Glen Moray

Speyside, Ecosse

12,00€

Longmorn

Speyside, Ecosse

19,00€

Glenkinchie 12 ans

Lowlands, Ecosse

14,00€

Auchentoshan Heartwood

Lowlands, Ecosse

17,00€

Scapa

Orcades, Ecosse

20,00€

Talisker Port Ruighe

Skye, Ecosse

14,00€

Lagavulin 16 ans

Islay, Ecosse

17,00€

Laphroaig 10 ans

Islay, Ecosse

15,00€

Caol Ila 12 ans

Islay, Ecosse

14,00€

Olmeca Blanco

12,00€

Patron Silver

15,00€

Patron Anejo

22,00€

Mezcal Amores

12,00€

Pisco Waqar

12,00€

Trois Rivières VSOP

Martinique

12,00€

Dos Madeiras 5+5

Caraïbes

15,00€

Barbancourt 15 ans

Haiti

20,00€

Botran 18 ans

Guatemala

18,00€

Opthimus 21 ans

Rép. Dominicaine

20,00€

Centenario 25 ans

Costa Rica

24,00€

Diplomatico Single Vintage 2002

Venezuela

22,00€

Bourgogne, Saint Véran, Domaine des Poncetys 2017

9,00€ 12 cl
48,00€ 75 cl

Bourgogne, Chablis, Domaine Laventureux 2017

9,00€ 12 cl
48,00€ 75 cl

Alsace, Gewurztraminer, Domaine Schlumberger 2014

8,00€ 12 cl
40,00€ 75 cl

Loire, Anjou Effusion, Domaine Patrick Baudoin 2017

9,00€ 12 cl
48,00€ 75 cl

Rhônes, Crozes-Hermitage, Domaine Combier 2017

9,00€ 12 cl
48,00€ 75 cl

Bordeaux, Pessac Léognan « Le S de Sartre » 2014

9,00€ 12 cl
48,00€ 75 cl

Loire, Cheverny, Domaine des Huards, Envol 2019

8,00€ 12 cl
40,00€ 75 cl

Corse, Colombu Tribbiera 2017

7,00€ 12 cl
48,00€ 75 cl

Loire, Coteaux du Layon, Y. Guégniard 2017

8,00€ 12 cl
40,00€ 75 cl

Flûte brut

18,00€

Flûte rosé

22,00€

Deutz, Brut

45,00€ 37,5 cl
85,00€ 75 cl

Bruno Paillard Première Cuvée

85,00€ 75 cl

Bruno Paillard Blanc de Blancs

130,00€ 75 cl

Billecart Salmon Brut Rosé

60,00€ 37,5 cl
120,00€ 75 cl

Larmendier-Bernier, Rosée de saignée 1er cru

140,00€ 75 cl

Jacquesson, Dizy Terres Rouges, 2011

175,00€ 75 cl

Lenoble 1er cru, Blanc de Noirs 2012

140,00€ 75 cl

Deutz, Cuvée William Deutz 2006

254,00€ 75 cl

Philipponat, Clos des Goisses 2007

300,00€ 75 cl

Bruno Paillard, Nec Plus Ultra 2002

340,00€ 75 cl

Duval-Leroy, Femme de Champagne 1996

550,00€ 75 cl
room_service

Bruno Paillard, première cuvée, brut

18,00€

Billecart Salmon, Brut rosé

22,00€

Deutz, brut classique

85,00€

Philipponat Royale Réserve non dosé

95,00€

Bruno Paillard, dosage zéro

105,00€

Bruno Paillard, Blanc de Blanc

130,00€

Roederer Brut Rosé, Millésimé 2012

110,00€

Larmendier-Bernier, Rosée de Saignée, 1er cru

140,00€

Jacques Selosse, Brut rosé

390,00€

Lenoble, 1er cru, Blancs de Noirs - 2012

140,00€

Jacquart, Cuvée Alpha, Vintage 2006

200,00€

Deutz, William Deutz - 2006

254,00€

Duval Leroy, Femme de Champagne - 1996

550,00€

S de Salon - 2004

700,00€

AOP Alsace, Pinot noir, Schwarzberg, domaine Loberger - 2016

49,00€

AOP Bourgogne, Domaine Leflaive - 2016

95,00€

AOP Chablis, Domaine Laventureux - 2017

48,00€

AOP Chablis, 1er Cru Fourchaume, Domaine Alain Geoffroy - 2017

79,00€

AOP Batard Montrachet, Domaine Bachelet Monnot - 2008

550,00€

AOP Ladoix, Domaine Faiveley - 2016

60,00€

AOP Meursault, Domaine Genot-Boulanger - 2015

138,00€

AOP Saint Véran, Les Chailloux, Domaine des Pontecys - 2017

48,00€

AOP Mâcon Cruzille, Les Genevrières, Domaine Guillot Broux - 2017

62,00€

AOP Graves, Château Ludeman la Côte - 2016

45,00€

AOP Montlouis sur Loire, Les Hauts de Husseau, Dom. La Taille aux Loups - 2016

62,00€

AOP Saumur, Brézé, Clos Rougeard - 2009

252,00€

AOP Muscadet Sèvre et Maine, Monnières-Saint Fiacre, Domaine de la pépière - 2015

54,00€

AOP Anjou, Effusion, Domaine Baudouin - 2017

52,00€

AOP Savennières, Clos de la Bergerie, Nicolas Joly - 2015

160,00€

AOP Pouilly fumé, la Moynerie, Domaine Michel Redde - 2017

50,00€

AOP Pouilly sur Loire, Gustave Daudin, Michel Redde - 2016

60,00€

Vin de Pays de Vaucluse, Domaine des Tours

2013

63,00€

AOP Lirac, Domaine de la Mordorée

2016

55,00€

AOP Châteauneuf du Pape, Tradition, Domaine Usseglio - 2017

79,00€

Vin de France, Viognier, Invictus, Domaine Cecillon 2016

2016

55,00€

IGP de l'Hérault, Mas Jullien

2016

98,00€

Vin de France, Or Ange, Domaine Marc Kreydenweiss

2016

42,00€

AOP Arbois, Fleur de Savagnin, Domaine de la Tournelle - 2013

64,00€

AOP Alsace, Pinot gris vieilles vignes, Domaine Loberger - 2016

48,00€

AOP Côtes de Provence, Elégance, Château Rosan - 2017

48,00€

Alentejano, Malhadinha, herdade da Malhadinha Nova - 2013

54,00€

DO Penedés, Oniric, Xarelo - 2016

26,00€

Tajna, Estelle et Cyrille Bongiraud - 2013

58,00€

Tokaji, Furmint Dry, Pajzos - 2014

29,00€

Château Musar, cuvée Gaston Hochar - 2009

108,00€

AOP Bourgogne,Henri Boillot - 2016

90,00€

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Domaine Jean Tardy - 2016

90,00€

AOP Gevrey Chambertin Vieilles vignes, Domaine Faiveley - 2016

115,00€

AOP Chambolle Musigny, Les Amoureuses, Domaine Groffier - 2015

672,00€

AOP Bonnes Mares, Domaine Groffier - 2015

696,00€

AOP Santenay "les champs Claudes", Domaine Bachey Legros - 2015

65,00€

AOP Pommard vielles vignes, Domaine Joseph Voillot - 2015

105,00€

AOP Corton, Clos des Cortons, Domaine Faiveley - 2014

285,00€

AOP Chenas, Les Carrières, Domaine Thillardon - 2016

53,00€

AOP Morgon, Domaine Louis Tête

2013

26,00€

AOP Cherveny "Envol", Domaine des Huards - 2016

42,00€

AOP Sancerre vieilles vignes "Biorga" Thibauld Denizot - 2016

60,00€

AOP Saumur Champigny, Clos Rougeard - 2012

280,00€

IGP Bouches du Rhône, Le Grand Rouge, château Revelette - 2015

70,00€

AOP Patrimonio, Domaine Antoine Arena - 2015

80,00€

AOP Côte Rotie, Domaine Jamet - 2014

197,00€

AOP Crozes-Hermitage, Cuvée L., Domaine Combier - 2017

48,00€

AOP Côtes du Rhône, Terre de Galets, domaine Richaud - 2016

54,00€

AOP Côtes du Rhône, Le temps est venu, Stéphane Ogier - 2015

68,00€

AOP Châteauneuf du Pape, tradition, domaine Usseglio - 2016

80,00€

AOP Côtes du Marmandais, Clos Baquey, Elian Da Ros

2012

73,00€

AOP Cahors, Les Escures, Mas Del Perié

2015

40,00€

AOP Pic Saint Loup, tour de Pierres, Ermitage du Pic Saint Loup - 2017

45,00€

IGP de l'Hérault, Enclos, Domaine La Terrasse d'Elise - 2015

68,00€

IGP de l'Hérault, Domaine de la Grange des Pères - 2014

198,00€

AOP Arbois, Cuvée des Géologues"Ruzard", Lucien Aviet

2016

58,00€

AOP Vin de Savoie, Les Vins du Léman, Et Pourquoi Pas - 2015

39,00€

AOP Saint-Emilion Grand Cru, La Rose Pourret - 2012

50,00€

AOP Pomerol, Carillon de Rouget, Château de Rouget - 2014

85,00€

AOP Saint Emilion Grand Cru, Château Ausone - 1998

1400,00€

AOP Pessac -Léognan, château le Sartre - 2014

48,00€

AOP Moulis en Médoc, Château Poujeaux - 2010

120,00€

AOP Pauillac, Carrucades de Lafite - 1998

398,00€

AOP Pauillac, Chateau Latour - 2001

1200,00€

DOCG Barbera d'Asti, Ca'Di Pian, La Spinetta - 2012

56,00€

DOCG Bolgheri Sassicaia, Sassicaia - 2014

342,00€

DO Arlanza, La Vallada, Olivier Rivière - 2013

45,00€

DOQ Ribera Del Duero, Unico, Vegga Sicilia - 2005

512,00€

Alentejano, Malhadinha, herdade da Malhadinha Nova - 2013

73,00€

Napa Valley, Opus One - 2013

650,00€

Château Musar, Cuvée Gaston Hochar - 2011

115,00€

AOP Côtes de Provence, Cuvée "Elégance", Château Rosan - 2018

42,00€

Coteaux d'Aix en Provence, Château Revelette - 2017

55,00€

AOP Sancerre, Vieilles Vignes, Domaine Paul Cherrier - 2017

45,00€

AOP Coteaux du Languedoc, Mas Jullien - 2017

60,00€

AOP Côteaux du Layon, Le Clos de la Bergerie, Yves Guégniard

2017

40,00€

AOP Alsace Grand Cru, Riesling Spiegel SGN, Domaine Loberger - 2007

113,00€

AOP Sauternes, Château d’Yquem

2003

1000,00€

AOP Sauternes, Château Rieussec

2008

154,00€

Vin cuit selon la Vieille Tradition Provençale, Domaine Les Bastides

65,00€

AOP Muscat Beaumes de Venise, Domaine des Bernardins - 2016

65,00€

AOP Muscat du Cap Corse, Domaine Antoine Arena

2013

72,00€

Bruno Paillard, première cuvée, brut

18,00€

Billecart Salmon, Rosé

22,00€

AOP Saint Véran, Domaine des Poncetys

9,00€

AOP Chablis, Domaine Lavantureux

2015

9,00€

AOP Gewurztraminer, Les Princes Abbés, Domaine Schlumberger

2013

8,00€

AOP Saint Chinian, Le Bois Joli, château coujan

8,00€

AOP Côtes du Jura, Domaine Macle

2011

14,00€

AOP Saumur - La Petite Frite - Le pas Saint Martin

8,00€

AOP Marsannay, Domaine Faivelet

10,00€

AOP Pessac-Léognan, château de la Sartre

9,00€

AOP Cheverny, Cuvée "Envol" Domaine des Huards

8,00€

AOP Crozes-Hermitage, Domaine Combier

9,00€

AOP Côtes de Provence, Cuvée Elégance, château Rosan

8,00€

AOP Côteaux du Layon, Le Clos de la Bergerie, Yves Guégniard

2014

8,00€

AOP Champagne Billecart Salmon Rosé

Champagne

60,00€

AOP Champagne Deutz Brut

Champagne

45,00€

AOP Chablis, Domaine d’Elise – 2017

Bourgogne

24,00€

AOP Sancerre, Domaine Les Chaumes – 2017

Loire

22,00€

AOP Alsace, Riesling, Domaine Merckle – 2014

Alsace

17,00€

AOP Chinon, Les Gaves, Domaine Gasnier – 2016

Loire

17,00€

AOP Gevrey Chambertin Vieilles vignes, Domaine Faiveley - 2016

Bourgogne

45,00€

AOP Côtes du Rhône, Domaine de la mordorée – 2016

Rhône

18,00€

AOP Champagne Billecart Salmon, Nicolas François Billecart – 1999

380,00€

AOP Anjou, Effusion, Domaine Baudouin - 2013

Bougogne

96,00€