Servi uniquement le midi hors weekends, jours fériés et ponts
2 plats
28,00€
3 plats
35,00€
Les Accords Mets et Vins
Notre sommelier a sélectionné plusieurs vins au verre
afin d’accompagner votre repas harmonieusement
Mets et Vin Prestige
1 Verre
20,00€
Mets et Vins
2 Verres
20,00€
Restaurant ouvert toute l’année, du mercredi midi au dimanche soir ainsi que les jours fériés et ponts. Dégustez les assiettes du Bar l’Aquarium tous les jours
Menu
room_service
To begin
Marinated scallops with galanga
Carrots and turnips condiment
26,00€
Langoustines ravioles with verbena berry
Shell and coconut milk juice
29,00€
Minute of squids, parsnips gnocchis
Crunchy pork
24,00€
Scallops cooked in the shell
Black garlic and leeks with seaweed
26,00€
To continue
Fish of the day
Cooked like a "Cotriade"
39,00€
Wagyu beef chuck, nasturtium pesto
Roasted chestnuts and japonese artichoke
39,00€
To finish
Emulsion of bellevue blue cheese
Breton whisky and beetroot sorbet
10,00€
Creamy milky chocolate with ginger
Buckwheat and iced caramel
16,00€
Quinces with green cardamom
Cider and crunchy biscuit
16,00€
The Chef Menu
Only served at lunch except weekends, bank holidays and bank holidays’eve
2 Courses
28,00€
3 Courses
35,00€
Lord Hamilton Menu
60,00€
Marinated scallops with galanga
Carrots and turnips condiment
Wagyu beef chuck, nasturtium pesto
Roasted chestnuts and japonese artichoke
Emulsion of bellevue blue cheese
Breton whisky and beetroot sorbet
Creamy milky chocolate with ginger
Buckwheat and iced caramel
Lyona Faber Menu
80,00€
Marinated scallops with galanga
Carrots and turnips condiment
Langoustines ravioles with verbena berry
Shell and coconut milk juice
Minute of squids, parsnips gnocchis
Crunchy pork
Fish of the day
Cooked like a "Cotriade"
Emulsion of Bellevue blue cheese,
Breton whisky and beetroot sorbet
Quinces with green cardamom
Cider and crunchy biscuit
Jean Baptiste Charcot
This menu will be the same for all our guests
100,00€
Marinated scallops with galanga
Carrots and turnips condiment
Langoustines ravioles with verbena berry
Shell and coconut milk juice
Minute of squids, parsnips gnocchis
Crunchy pork
Wagyu beef chuck, nasturtium pesto
Roasted chestnuts and japonese artichoke
Fish of the day
Cooked like a "Cotriade"
Emulsion of Bellevue blue cheese,
Breton whiskey and beetroot sorbet
Creamy milky chocolate with ginger
Buckwheat and iced caramel
Quinces with green cardamom
Cider and crunchy biscuit
Food and Wine pairing
Our sommelier selected wines by the glass to pair your meal with harmony
Wine prestige pairing - 1 glass
20,00€
Wine Pairing - 2 Glasses
20,00€
Carte Bar
Bienvenue au bar L’Aquarium
-
Évadez-vous l’espace d’un instant dans ce lieu
où l’histoire et la beauté se rencontrent
pour donner vie à la sérénité.
room_service
Assiettes de l'Aquarium
Houmous de légumes du moment et tuile de pain de seigle
13,00€
Foie Gras de canard cuit au naturel, pain grillé et chutney de fruits
17,00€
Fines Tranches de Paleta Bellota Iberica 36 mois d’affinage
18,00€
Saumon Fumé et Blinis tièdes, Fromage Blanc à la Savora
18,00€
Queues de crevettes croustillantes, aigre doux à la mangue
12,00€Les 5
22,00€Les 12
Huîtres Creuses de Cancale n°3
12,00€Les 6
22,00€Les 12
Jus et nectars Meneau
25cl
7,00€
Framboise, Mandarine, Poire d’Eté, Tomate, Ananas
Plats de l'Aquarium
*Nos plats chauds sont proposés uniquement sur les horaires de service suivants : de 12h à 14h et de 18h30 à 21h30
Croque-Monsieur au vieux comté et jambon truffé, salade de pousses
21,00€
Bisque d'étrilles au curry vert, pain grillé, aïoli légère et emmental rapé
19,00€
Tagliatelles Fraîches à la « Margate » cuisinées au Safran bio d’Evran
21,00€
Brandade légère de lieu jaune aux algues, mesclun de Salade
18,00€
Desserts de l'Aquarium
Poire façon Belle Hélène
10,00€
Salade de fruits frais glace du moment
10,00€
Assiette de Pâtisseries
3 variétés
10,00€
Boissons Chaudes
Espresso
4,00€
Noisette
5,00€
Double Espresso
6,00€
Café Latte
7,00€
Capuccino
7,00€
Lait Chaud, Miel Cannelle
5,00€
Chocolat Chaud Monbana
8,00€
Sélection Thés et Infusions Bio Lindfield
6,00€
Thés Noirs
Darjeeling Himalayan B.O.P
Ceylan Kenilworth B.O.P
Lapsang Souchong
Thés Verts
Caraïbes
Thé vert Sencha aromatisé raisin, papaye, ananas, framboise, pétales de rose
Gwen Ha Du
Thé vert Sencha aromatisé pomme, sarrasin, bruyère, aubépine et algues
Cottage Garden
Mélange de Thé noir et Thé Sencha, Fleur de Cerisier, Eglantine
Thé rouges Rooibos
Sanddorn Prenium
Prune et orange
Infusions
Verveine, Menthe, Tilleul, Jasmin
Softs Drinks
Breizh Cola
6,00€33cl
Breizh Zéro
6,00€33cl
Breizh Limonade 1903
6,00€33cl
Tonic Water
6,00€20cl
Ginger Beer
6,00€20cl
Ginger Ale
6,00€20cl
Orangina
6,00€20cl
Perrier
6,00€33cl
Nordaq Fresh Plate ou Gazeuse
6,00€75 cl
Jus de fruits pressés
30 cl
8,00€
Citron, Orange, Pamplemousse
Bières, Cidre et Apéritifs
Sélection de bières du moment
8,00€33 cl
Cidre Galipette
8,00€33 cl
Lillet Blanc
8,00€6 cl
Lillet Rosé
8,00€6 cl
Noilly Prat Ambré
8,00€6 cl
Campari
8,00€6 cl
Suze
8,00€6 cl
Porto Blanc Offley
8,00€6 cl
Porto Rouge Andresen Fine Tawny
8,00€6 cl
Porto Rouge Andresen Royal Choice 20 ans
12,00€6 cl
Cocktails créations
Hélène Hamilton
Gin Seizh, Jus de Citron Vert, Sirop de Passion, Estragon, Jus d’Ananas, Bitter Passion